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花蛤等貝類本身富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應(yīng)經(jīng)吐沙、熟透后食用。

雜色蛤肉在烹飪中適宜于熗拌，白煮，清炒等多種方法.很好的吃法還是炭火燒烤為妙。將加工好的無(wú)沙黃蜆?lè)庞谔炕鹬?。紅彤彤的炭火，黃燦燦的蜆殼，熱騰騰的水汽，讓人垂涎欲滴,片刻，當(dāng)黃蜆子被烤張了殼就要從炭火上小心地取出，用筷子搛起熱乎乎的蜆肉往嘴里一放，飽滿的肉汁鮮得過(guò)癮，比吃了燕窩魚翅還滿足。

黃蜆子鮮美的并非是肉，而是體內(nèi)的汁水，古人認(rèn)為這才是食之0。尤其是好友聚會(huì)，三五知己，品嘗美酒，談天說(shuō)地，不能少得的世間美食。丹東東港一些人甚至干脆將活生生的黃蜆子掰開，將肥厚的肉身不由分說(shuō)地放進(jìn)嘴里。雜色蛤肉是燒烤中的首先美食，目前，在全國(guó)都有經(jīng)營(yíng)黃蜆子的燒烤店。